레드키위 주스를 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다. 엔젤녹즙기를 활용하면 부드러운 목넘김의 주스를 만들 수 있습니다. 이 과정에는 레드키위의 특성과 엔젤녹즙기의 사용법이 포함됩니다.
엔젤녹즙기로 키위 착즙하기
준비 과정
레드키위를 준비하기 위해 1L 용기에 키위를 꽉 채운 후 껍질을 벗기고 1/4로 자릅니다. 수분이 많은 과일이라 찌꺼기통은 작은 것으로 준비하여 착즙을 시작합니다.
착즙 과정
착즙이 진행되면서 찌꺼기통에는 적은 양의 찌꺼기가 남습니다. 이를 통해 키위의 수분감이 높은 특성을 확인할 수 있습니다. 원재료 753g으로부터 580g의 주스를 얻었으며, 이는 약 77%의 착즙률을 의미합니다. 이는 엔젤식품 연구소에서 발표한 63.1%보다 높은 수치입니다.
엔젤녹즙기의 장점과 단점
장점
- 높은 착즙률: 77%의 착즙률로 신선한 키위 주스를 얻을 수 있습니다.
- 부드러운 식감: 주스의 질감이 부드러워 목넘김이 좋습니다.
단점
- 시간 소요: 753g의 키위를 착즙하는 데 약 20분이 소요되며, 이는 불편할 수 있습니다. 질긴 섬유질을 가진 채소와 달리 키위는 착즙이 느리게 진행됩니다.
키위 주스의 영양 가치
레드키위는 다른 과일보다 엽산과 비타민 C가 풍부합니다. 이는 특히 발육기에 있는 아이들이나 임산부에게 유익합니다. 주스를 만들기보다는 키위를 반으로 자른 후 숟가락으로 떠먹거나 스무디로 만들어 섭취하는 것이 좋습니다.
다대기망으로 키위 으깨기
다대기망 사용
최근 구매한 엔젤리아 12000 모델에는 다대기망이 포함되어 있습니다. 다대기망을 통해 빠르게 키위를 으깨는 실험을 진행했습니다. 하단의 큰 구멍을 통해 키위가 신속하게 배출되는 모습을 확인할 수 있었습니다.
으깨기 과정
키위를 으깨는 과정에서 처음에는 과육이 찌꺼기통으로 빠져나오지만, 이후에는 배출되지 않는 상황을 경험했습니다. 다대기망은 재료를 고르게 으깨주며 영양소 파괴를 최소화합니다.
주스와 으깬 키위의 비교
레드키위를 주스로 만들거나 으깨서 섭취하는 방법은 각각 장단점이 있습니다. 주스는 부드러운 목넘김을 제공하고, 으깬 키위는 본연의 식감을 살릴 수 있습니다. 개인적으로는 믹서기로 갈아 영양소 파괴를 방지하는 것이 가장 좋다고 생각합니다.
자주 묻는 질문
질문1: 엔젤녹즙기로 키위를 착즙할 때 가장 중요한 점은?
주스의 질감을 높이기 위해 신선한 키위를 사용하는 것이 중요합니다.
질문2: 레드키위를 으깨서 먹는 것이 좋은가요?
네, 레드키위를 으깨서 섭취하면 자연스러운 식감을 느낄 수 있으며 영양소도 보존됩니다.
질문3: 엔젤녹즙기의 착즙 시간은 얼마나 걸리나요?
키위 착즙 시 약 20분 정도 소요됩니다.
질문4: 키위 주스의 영양 성분은 어떤가요?
키위 주스는 비타민 C와 엽산이 풍부하여 건강에 좋습니다.
질문5: 다대기망으로 다른 과일도 으깰 수 있나요?
네, 다대기망은 다양한 과일을 으깨는 데 효과적입니다.
질문6: 키위 주스는 어떻게 보관해야 하나요?
주스는 냉장 보관하며 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.
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